Vous connaissez surement cette question: Qui de la poule ou de l'œuf était là le premier? Sans faire le Caliméro, je ne m'engagerai pas dans cette voie, un tantinet verglassée. Ils sont pourtant là depuis la nuit des temps.

Les œufs sont connus pour être riches en nutriments, c’est pourquoi on les cuisine sous toute forme de recettes. D’autres les utilisent en cosmétiques. Quand je suis entré en formation de naturopathie, il y a quelques années, déjà, mes formateurs faisaient la part belle à cette protéine mise sur la première marche du podium.

Végétaliens et végans

Pour les végétaliens et les végans, les graines de chia [Prononcer TCHIA], sont une alternative aux œufs et pourront les remplacer efficacement. Les graines de chia sont une source naturelle d'oméga-3 végétal, de minéraux et de fibres. Intégrez ce superaliment à votre alimentation quotidienne !

Pensez également à compenser les risques de carences avec la vitamine B12.

Quelques bienfaits des œufs pour votre santé

Si vous êtes adepte des œufs et de leurs bienfaits, vous ne les connaissez peut-être pas tous ! Voici une petite liste qui vous aidera peut-être à profiter de cet aliment sous toutes ses formes.

Aliments très nutritifs

Les œufs comptent parmi les aliments les plus nutritifs de la planète. Un œuf entier contient tous les nutriments nécessaires pour transformer une seule cellule en poussin.

Un gros œuf à la coque contient :

• Vitamine A : 6 % de l’ANR

• Folate : 5 % de l’ANR

• Vitamine B5 : 7 % de l’ANR

• Vitamine B12 : 9% de l’ANR

• Vitamine B2 : 15% de l’ANR

• Phosphore : 9 % de l’ANR

• Sélénium : 22 % de l’ANR

Les œufs contiennent également des quantités importantes de vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6, calcium et zinc.

Le tout avec 77 calories, 6 grammes de protéines et 5 grammes de graisses saines.

Les œufs contiennent également divers oligo-éléments importants pour la santé. En fait, les œufs sont pratiquement une nourriture parfaite. Ils contiennent un peu de presque tous les nutriments dont vous avez besoin pour votre santé.

Aliments riches en cholestérol sans affecter le taux de cholestérol sanguin

Il est vrai que les œufs sont riches en cholestérol. En fait, un seul œuf en contient 212 mg, ce qui représente plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé de 300 mg. Cependant, il est important de garder à l’esprit que le cholestérol dans l’alimentation n’augmente pas nécessairement le cholestérol dans le sang. Certains médecins voyant votre taux de cholestérol élevé, vous suggère par erreur ou méconnaissances, de manger moins d’œufs, voir de les supprimer de votre alimentation. Quelle hérésie !

Le foie produit en fait de grandes quantités de cholestérol chaque jour.

Lorsque vous augmentez votre consommation de cholestérol alimentaire, votre foie produit tout simplement moins de cholestérol pour l’équilibrer. Oui, le corps humain est bien constitué.

Néanmoins, la réponse à la consommation d’œufs varie d’un individu à l’autre :

Dans 70 % des cas, les œufs n’augmentent pas du tout le cholestérol. Dans les 30 % restants (appelés ” hyperrépondants “), les œufs peuvent légèrement augmenter le cholestérol total et le cholestérol LDL. Cependant, les personnes atteintes de troubles génétiques comme l’hypercholestérolémie familiale ou une variante génétique appelée ApoE4 peuvent vouloir limiter ou éviter les œufs.

Augmentation du cholestérol HDL (le “bon” cholestérol)

HDL signifie high-density lipoprotein. On l’appelle souvent le “bon” cholestérol.

Les personnes qui ont des taux plus élevés de HDL ont généralement un risque plus faible de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’autres problèmes de santé.

Manger des œufs est un excellent moyen d’augmenter le HDL. Dans une étude, la consommation de deux œufs par jour pendant six semaines a augmenté les taux de HDL de 10 %.

Protection contre les maladies cardiovasculaires

Un œuf contient près de 25 % de l’AJR pour le sélénium, ce qui en fait l’une des meilleures sources alimentaires du minéral. Le sélénium est un puissant anti-inflammatoire qui a été directement lié à certains cas de maladies cardiovasculaires et d’arrêts cardiaques causés par une carence en minéraux.

Une étude publiée dans l’International Journal of Cardiology a révélé que la supplémentation en sélénium, combinée à la CoQ10, a entrainé une diminution impressionnante de 50 % des décès dus à des incidents cardiovasculaires chez les personnes âgées.

Source précieuse de choline

La choline est un macronutriment essentiel à plusieurs fonctions physiologiques importantes, notamment le développement neurologique, la fonction nerveuse, le contrôle musculaire et le métabolisme. La choline ne figure sur aucune étiquette nutritionnelle, et beaucoup d’entre vous ne sont pas au courant des avantages importants de ce nutriment.

Les œufs sont l’une des sources alimentaires les plus riches en choline. Un œuf de taille moyenne contient environ 100 mg de choline. Il n’y a pas de directives strictes sur la prise quotidienne de choline, mais il est recommandé aux femmes de prendre 425-500 mg de choline par jour, sauf si elles sont enceintes ou allaitent, auquel cas c’est un peu plus. Je conseille aux hommes adultes de prendre environ 550 mg par jour. Un œuf par jour vous permet d’atteindre cet objectif.

Protection de vos yeux contre la dégénérescence liée à l’âge

Malheureusement pour beaucoup d’entre vous, la dégénérescence maculaire est une partie presque inévitable du vieillissement. “Presque” inévitable, car certains nutriments peuvent aider à stopper ce processus dégénératif ou même à l’empêcher complètement. Deux de ces nutriments sont la lutéine et la zéaxanthine, que l’on trouve en abondance dans les jaunes d’œufs. Pour les végétaliens, il existe un complément alimentaire, antioxydant qui fait fonction de protection de votre vision: Eyes Protect.

Des acides aminés qui créent la protéine parfaite

Les œufs sont considérés comme l’une des sources les plus parfaites de protéines disponibles. La qualité globale d’une protéine est évaluée à l’aide de trois critères différents : la composition en acides aminés, la biodisponibilité des acides aminés et la digestibilité. Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. En tout, il y en a vingt et un, dont neuf que votre corps ne peut produire seul et qu’il doit obtenir de sources alimentaires. Les œufs sont riches en protéines, ce qui leur donne un statut protéique parfait.

Perte de poids

Non seulement l’œuf vous fournit les acides aminés nécessaires, mais il vous remplit également et vous donne de l’énergie, avec seulement 75 calories par œuf (de taille moyenne). Des études montrent que les personnes qui mangent des œufs au petit-déjeuner, par rapport aux céréales, consomment moins de calories pendant la journée parce qu’elles se sentent plus rassasiées et ont des niveaux d’énergie plus élevés pour les soutenir tout au long de la journée.

La whey ou lactosérum est un complexe de protéines en poudre très connu dans le monde de la nutrition sportive, depuis plusieurs années : elle permet de maintenir et d’accroître votre masse musculaire et surtout d'en diminuer les douleurs.

Que ce soit après la séance d'entraînement, pour démarrer le plus vite possible la reconstruction musculaire, ou au petit déjeuner pour casser le jeûne dû à la nuit, la Protéine Naked Whey est la plus anabolisante et populaire de toutes les sources de Protéines !

Faisons le point sur l'efficacité de ces protéines et sur leur rôle dans la construction d’une silhouette athlétique et performante.

Whey protein et masse musculaire

La whey : des protéines issues du lait ou de végétaux

La whey est un complexe protéiné que l'on extrait du lactosérum (ou « petit lait »), cette partie liquide obtenue lors de la fabrication du fromage. Pour devenir de la whey, le lactosérum est débarrassé de ses lipides et de ses glucides, avant d'être déshydraté.

La protéine de lactosérum, ou Protéine Naked Whey, est de loin la plus consommée dans le monde. Elle est souvent considérée comme la meilleure protéine pour les muscles en raison de son profil en acides aminés et sa qualité d’assimilation.

En parallèle, il existe des protéines végétaliennes comme la protéine de soja, protéine de riz ou protéine de chanvre. La protéine de soja tire son épingle du jeu en intégrant tous les acides aminés essentiels.

Il n’est pas rare que les fabricants mélangent différentes sources de protéines végétales pour en tirer le meilleur.

Disons-le sans plus tarder : la réputation de la whey n’est pas usurpée. Ce complexe protéique permet bien de faciliter efficacement la prise de masse musculaire. Mais apprécions cela de plus près...

Davantage de masse musculaire grâce à la whey

Petit rappel: comment le corps se muscle-t-il rapidement?

Tout d'abord, un effort physique (comme celui causé par la musculation) provoque des microtraumatismes au niveau des fibres musculaires.

En se reconstruisant, le muscle forme des fibres plus solides et volumineuses. Et c'est ainsi qu'il grossit peu à peu, au fil des séances.

La Proteine Naked Whey agit à plusieurs niveaux pour favoriser la reconstruction et donc le développement des muscles :

• elle fournit des acides aminés et des protéines essentiels à la construction des fibres musculaires,

• elle est notamment riche en BCAA, des acides aminés protéinogènes à chaîne ramifiée (la leucine, l'isoleucine et la valine) qui stimulent la synthèse protidique,

• elle favorise la production d’hormones anabolisantes, qui aident à la production tissulaire et donc à la croissance des muscles.

De plus, elle est absorbée plus rapidement que bon nombre de complexes protéiques. Elle exerce ainsi une action complète pour vous garantir une «charpente» solide.

Comment bien prendre la whey ?

Il existe plusieurs types de whey. Les principaux sont l’hydrolisat, le concentré et l’isolat :

• le premier est rapide à digérer mais rare, car cher à produire et très désagréable au goût

• le concentré de whey ou Naked Whey, pour sa part, contient en moyenne de 70 à 80 % de protéines

• l’isolat, de son côté, en contient au moins 90 %, et est très pur. C’est d’ailleurs celui que l’on conseille aux allergiques aux produits laitiers, car il est complètement débarrassé de son lactose. On le recommande plutôt non dénaturé, c’est-à-dire obtenu avec une méthode douce pour les protéines, pour un résultat de meilleure qualité. 

En tant que débutant, on peut se demander pourquoi prendre de la whey ? Quelle quantité ? Et à quelle fréquence ?

Une prise quotidienne est recommandée pour vous assurer une prise de masse régulière. Je conseille généralement de prendre la Proteine Naked Whey juste avant ou pendant votre séance d’entraînement, pour plus d'efficacité.

Cette protéine en poudre permet de compléter un apport journalier. Pour un pratiquant de musculation, on estime à 2g / kg de poids de corps ses besoins en protéines. Pour un sportif d’endurance, la dose journalière se situe à 1,5g / kg de poids de corps.

Ainsi, un individu pratiquant la musculation, hommes ou femmes, et pesant 70kg a besoin de 140g de protéines par jour. Il en trouvera dans les œufs, la viande, le poisson, et pour les végétariens dans la spiruline, notamment la Spiruline isotonique en poudre, le soja, le chanvre, les graines de courges, le fénugrec, les noix, le chia, le quinoa ... mais ceci ne suffira pas. C’est à ce moment là que la Proteine Naked Whey intervient pour l’aider à construire du muscle. Habituellement, la protéine en poudre est consommée, en pré-workout, post-workout, ainsi qu’en collation.

30 min avant l’entraînement, la Proteine Naked Whey vous permettra d’augmenter la synthèse protéique et de réduire le catabolisme dû à l’entraînement. Il existe également pour une séance de sport optimale, Pre-WorkOut conçu pour booster le corps, améliorer la qualité de votre séance d’entraînement et idéalement augmenter vos performances.

Immédiatement après l’entraînement, la protéine en poudre améliore la récupération et participe à l’anabolisme. Associé à une dose de glucides, vous mettez toutes les chances de votre côté pour construire du muscle et réduire la fatigue musculaire.

En collation, le shaker de Proteine Naked Whey est une solution de facilité. En quelques secondes, vous disposez des acides aminés dont votre corps a besoin. Outre un aspect économique, la Proteine Naked Whey vous apportera un sentiment de satiété jusqu’au prochain repas.

Concernant le dosage, comme nous l'avons vu ci-dessus, référez-vous à vos besoins ou par défaut aux recommandations du fabricant, noté sur l'emballage.

Habituellement, une dose de 25 g de poudre (1 cuillère doseuse) avec 250 ml d'eau permet d’apporter environ 25g de protéines.

Avec quoi associer la whey pour améliorer vos performances ?

La Proteine Naked Whey est un complexe très complet pour améliorer les performances physiques et gagner en masse musculaire. Vous pouvez toutefois l’associer à d’autres compléments pour une efficacité redoutable :

• la créatine est un dérivé protéique qui augmente la masse musculaire, apporte de l’énergie et permet d’optimiser les performances sportives. Vous pouvez ainsi opter pour le supplément Créatine Monohydrate,

• les BCAA peuvent aussi être pris sous forme de compléments alimentaires, par exemple BCAA 4:1:1 (spécial végan) ou BCAA 4:1:1 + L-Citrulline (haute performance), afin d’optimiser les effets protéinogènes de la Proteine Naked Whey et de limiter la dégradation des fibres pendant l’effort,

• l'Acétyl L-carnitine (ALC) (pureté garantie supérieure à 99 %)  et la L-glutamine (précurseur de l’antioxydant glutathion), de leur côté, améliorent la récupération après l’exercice. Je vous conseille aussi la prise de compléments VO² Mega ou Taurine spéciale végétariens, synthétique, ce qui garantit sa pureté et le non-recours à des substances animales.

• La Somatropine naturelle joue un rôle crucial dans la perte de poids. Pour les pratiquants de sports fatigants, la somatropine est parfois une incroyable source d’énergie, de nombreux athlètes l’utilisent pour cette raison.

Rappelez-vous : la pratique sportive et une alimentation riche en protéines sont indispensables à une bonne santé musculaire. Pour gagner en masse et améliorer vos performances, tournez-vous donc vers Proteine Naked Whey, une forme facile à absorber, pure et très riche en protéines. Un complément nutritionnel qui sera un excellent allié pour obtenir un corps athlétique.

En résumé, la Protéine Naked Whey est un excellent complément alimentaire pour favoriser l’hypertrophie musculaire et améliorer la récupération. 

Si vous privilégiez la qualité, soyez attentif à l’origine des matières premières, les contrôles de fabrication ainsi que la garantie d’un apport en protéines et acides aminés assimilables par l’organisme.

Enfin, pour maximiser vos gains musculaires, je vous rappelle qu'une dose de protéines avant/après votre entraînement ainsi qu’en collation pourra satisfaire vos besoins représentés par 25 g de poudre (1 cuillère doseuse) à ajouter à 250 ml d'eau. Bien mélanger et attendre quelques minutes avant de consommer.