Longtemps considéré comme un simple précurseur de la vitamine A, le betacarotène a vu son importance s'individualiser progressivement grâce à ses propriétés antioxydantes. Les caroténoïdes dont fait partie le betacarotène sont ces pigments jaunes ou orangés qui donnent leurs couleurs aux fruits et légumes comme les carottes et les abricots. La confusion entre le bêta et la vit. A est due aux fait que le Bêta a le pouvoir de se transformer dans l'organisme en vit. A. Ces effets sont semblables à la vitamine A.

SOURCES :

• Patate douce

• Spiruline

• Abricots, sec

• Chicorée sauvage, crue

• Carotte, crue

• Épinards, cuits

• Cantaloupe

• Pissenlit

• Persil

• Brocoli

• Mangue, papaye

• Tomate

FONCTION :

• Réduit les risques de cancer de la prostate, des poumons, de la gorge, du larynx, des seins, de la vessie, de l'oesophage et de l'estomac.

• Effets bénéfiques sur la vision, affections des yeux.

• Effets bénéfiques sur le système immunitaire, réduit les risques d'infections.

• Cicatrisation des plaies.

• Protection la peau des agressions extérieures (soleil)

• Protège les cellules cérébrales contre les dommages liés à l'age.

• Diminue les risques d'infarctus et d'accidents vasculaires cérébraux.

• Favorise la croissance harmonieuse des tissus épithéliaux (relié à la peau).

BESOINS :

De 10 à 20 mg ou 17 000 à 30 000 UI

CARENCES :

• Infections fréquentes

• Mauvaise vue

• Problèmes de peau, couleur, cicatrisation.

EXCÈS :

Il ne faudrait pas confondre le betacarotène avec la vitamine A. Pris en excès cette dernière peut être très toxique pour le foie. Une controverse est apparue voilà plusieurs années sur les suppléments de betacarotène , les recherches avait porté sur des fumeurs qui prenaient un supplément de betacarotène, les résultats ont inquiété la communauté scientifique puisque les participants avait vu leur risque de cancer du poumon s'accroître.

Nous comprenons maintenant mieux ce phénomène qui est dû au fait que le betacarotène en supplément se trouve isolé des autres caroténoïdes naturellement présent dans l'alimentation !

Lorsque ce même betacarotène est pris en grande quantité aux travers de l'alimentation aucun effet secondaire en découle, à part peut être une légère coloration orangée de la peau qui disparaît aussitôt après l'arrêt d'une très grande consommation d'aliments riches en betacarotène.

TRUC  :

Votre meilleur partenaire alimentaire pour vous fournir du betacarotène est : 5 grammes de spiruline, 1 jus de carotte ou quelques abricots séchés biologiques. Un seul de ces aliments une fois par jour fournissent amplement notre besoin quotidien et plus !