Ingrédients

• 20 cl de soja à cuisiner
• 100g de chocolat noir bio
• 3 oeufs
• 100g de sucre de canne bio
• 1 pincée de sel
• 100g de poudre d’amandes

La recette

• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans la crème de soja, sur feu très doux. Bien mélanger.
• Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
• Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre de canne.
• Ajouter la crème de soja au chocolat, bien mélanger, puis ajouter la poudre d’amandes.
• Fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel.
• Ajouter les blancs délicatement au mélange aux œufs.
• Verser dans un moule, cuire 18-20 minutes à 180°C. (18 min = cœur fondant).

Bon appétit !