La recette classique de pâte à crêpes c'est du lait et ou de l'eau, de la farine, de l'oeuf, du sel et du sucre et bien dans celle-ci créée tout spécialement pour des personnes végétaliennes de mon entourage il n'y a que de la farine et de l'eau végétalisée.

Crêpes sans oeufs à la farine de petit épeautre

Ingrédients pour une vingtaine de crêpe:
- 1 L d'eau végétalisée de riz
- 500 g de farine de petit épeautre intégrale
- et c'est tout !

Réalisation:

Mélanger au fouet électrique dans un saladier les ingrédients. On obtient une pâte un peu épaisse, bien aérée grâce au fouet électrique, qui peut être utilisée de suite.