Ingrédients:

Préparation : 10 min

Pour 4 personnes :

• 4 cœurs de céleri-branche bio,
• 20 g de margarine,
• 2 dl de crème liquide,
• sel,
• poivre

Recette :

Nettoyez les céleris.

Ouvrez les cœurs de céleri, et assaisonnez les (sel et poivre).

Ficelez les cœurs de céleri ensemble, faire fondre une noix de margarine dans une cocotte, et y faire revenir les céleris.

Recouvrez ensuite d'eau, puis faire bouillir à couvert pendant 1h30.

Sortez les céleris du bouillon, et déposez les dans un plat.

Pendant ce temps, faire réduire le bouillon en y ajoutant un jus de citron.

Versez la crème, laissez réduire encore de moitié puis assaisonnez.

Versez la sauce à la crème sur les céleris dans le plat, puis servez.