Type de plat: 

Soupe végétarienne

Ingrédients: 

• 1 petit navet coupé grossièrement
• 2 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes tranchées en gros morceaux
• 2 c. à table de beurre
• 1/2 c. à thé de cerfeuil
• 1/4 c. à thé de thym
• 1/4 c. à thé de basilic
• 6 tasses de bouillon de légumes
• 1/4 tasse de crème 35% ou de lait (facultatif)

Préparation :

Faire rissoler l'oignon dans le beurre, y ajouter les autres légumes et cuire environ 4-5 minutes.

Ajouter le bouillon de légumes et les fines herbes.

Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.

Passer le tout au mélangeur.