Un peu de couleur dans la grisaille, et aussi des vitamines. Voici une salade de saison à consommer sans modération...

Ingrédients

2 belles carottes

1/4 de petit chou rouge

1 oignon blanc

1/2 citron

2 c à soupe d'huile de noix

Sel, poivre

De la ciboulette (ou du persil)

Temps de préparation: 20 minutes

Préparation

Epluchez, lavez et égouttez les légumes.

Epluchez l'oignon et émincez le.

Rapez les carottes, ajoutez-les à l'oignon.

Arrosez de jus de citron et mélangez.

Ajoutez le chou rouge également rapé.

Ajoutez  l'huile, salez et poivrez.

Mélangez bien.

Saupoudrez de ciboulette (ou de persil).

Mettez au frais une  heure avant de servir.