Vitamine B12
On l'appelle aussi cobalamine
A quoi sert-elle ?
- elle permet la fabrication des globules rouges.
- elle permet un bon fonctionnement du système nerveux avec en particulier une action anti-stress et anti-fatigue
- elle permet la reproduction cellulaire, ce qui permet aux athlètes de pouvoir augmenter la masse musculaire sans recourir aux anabolisants.
Où la trouver ?
La vitamine B12 se trouve exclusivement dans les produits animaux. Le foie, organe de réserve en contient beaucoup. Les autres sources principales sont le jaune d'oeuf, les viandes, les poissons, les fromages et le lait.
| Aliments | Vitamine B12 en µg/100g |
| Foie | 22 à 110 |
| Rognons | 14 à 55 |
| Poissons | 0.4 à 14 |
| Viandes | 0.1 à 10 |
| Oeufs | 0.7 à 3 |
| Fromages | 0.2 à 2.8 |
| Laitages | 0.08 à 0.8 |
Les carences
Cette vitamine est parfaitement recyclée par l'organisme, ce qui explique le temps assez long pour installer des signes de carence même si les apports sont très faibles.
Les symptômes apparaissent en quelques mois, associant :
- fatigue
- perte d'appétit
- perte de poids
- irritabilité
- anémie
- signes neurologiques
- inflammation de la langue
Supplémentation conseillée :
- les personnes anémiées
- les personnes souffrantes d'affections gastro-intestinales qui empêchent son absorption.
- les personnes malnutries
- les personnes végétariennes
- les personnes stressées
- les personnes ayant des problèmes nerveux
- les sportifs qui souhaitent augmenter leur masse musculaire.
Les besoins de notre organisme
| Catégories | Vitamines B9(µg/jour) |
| Enfants de 1 à 3 ans | 0.8 |
| Enfants de 4 à 6 ans | 1.1 |
| Enfants de 7 à 9 ans | 1.4 |
| Enfants de 10 à 12 ans | 1.9 |
| Adolescent(e)s de 13 à 15 ans | 2.3 |
| Adolescent(e)s de 16 à 18 ans | 2.4 |
| Adulte | 2.4 |
| Femmes enceintes | 2.6 |
| Femmes allaitantes | 2.8 |
Toxicités
La vitamine B 12 n'est pas toxique même à doses élevées.
Une douleur locale est possible lors d'injections intramusculaires.
L'administration de fortes doses a parfois entraîné la survenue d'une acné bénigne.
Remarque
Pour certains chercheurs, la vitamine B12 inhiberait le développement des tumeurs, pour d'autres en revanche elle pourrait stimuler leur croissance et favoriser les métastases : prudence donc et avis médical obligatoire dans ces cas là.
