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Vitamine D - Nutriments

On l'appelle aussi calciférol

A quoi sert-elle?

  • Elle permet la fixation du calcium sur les os, ce qui permet de renforcer le squelette.
  • Elle aide aussi à l'absorption du phosphore, elle participe donc à la santé et à la croissance des dents et des os.
  • Elle améliore la résistance aux infections.
  • Elle prévient certains cancers digestifs.

Où la trouver?

Il existe 2 sources:

Notre organisme la fabrique

La vitamine D est parfois surnommée «la vitamine du soleil», car elle est fabriquée par notre corps lors de l'exposition au soleil.

Les 2/3 de nos apports en vitamine D proviennent de cette synthèse.

Dans notre alimentation

Elle est surtout présente dans le foie des poissons gras, le jaune d'oeuf, la viande, les fromages, le beurre, les céréales, les champignons.

Aliments Vitamine D en µg/100g
Poisson de mer gras : saumon, hareng, sardine, anchois.. 10 à 20
Maquereau, flétan, anguille, thon. 3 à 7
Certaines viandes, abats, oeufs, champignons. 0.2 à 2

Les carences

Le rachitisme

Cela apparaît entre 6 mois et 2 ans principalement. On peut observer une déformation du thorax et des membres pouvant aller jusqu'aux fractures.

Affaiblissement osseux chez l'adulte

Cela se manifeste par des douleurs osseuses ou musculaires. Douleurs musculaires, tétanie

Supplémentation conseillée

  • femmes enceintes ou allaitants
  • personnes âgées, qui sortent peu et donc ne s'exposent pas au soleil
  • personnes à risques: alcool, cancer.
  • régime végétarien

Les besoins de notre organisme

Catégories Vitamines D (µg/jour)
Enfants de 1 à 3 ans 10
Enfants de plus de 3 ans 5
Adolescents 5
Adulte 5
Femmes enceintes 10
Femmes allaitantes 10
Personnes âgées 10 à 15

Toxicités

Il ne faut pas dépasser 25 µg / jour. Le surdosage est possible et peut entraîner de sérieuses réactions:

  • anorexie
  • fatigue
  • constipation
  • nausées et vomissements
  • perte de poids
  • déshydratation
  • hypertension

Vitamine D3Calcium citrate + vitamine D3

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