Description
Nom scientifique : Beta vulgaris. Famille des Chénopodiacées. Racine charnue rouge utilisée comme aliment et en phytothérapie. Source de pigments et de nutriments bénéfiques.
Constituants
- Nitrates
- Caroténoïdes
- Bétalaïnes
- Lutéine
- Zéaxanthine
- Composés phénoliques
- Vitamines (A, K, acide folique)
- Minéraux (magnésium)
Propriétés
- Antioxydante
- Anti-inflammatoire
- Antitumorale
- Hypotensive
- Vasodilatatrice
Usages et Posologie
Jus de betterave : environ 250 ml/jour, de préférence dilué et introduit progressivement. Particulièrement recommandé aux sportifs d’endurance.
Précautions
Interactions possibles avec les anticoagulants (vitamine K). Demander conseil avant une cure prolongée.
