Compléments alimentaires: DDM

Par vogot
Le 24/09/2018
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Petite mise au point, au sujet de la DDM (anciennement DLUO), des compléments alimentaires.

Qu'est-ce que la DDM ?

La date indiquée sur les compléments alimentaires correspond à la Date de Durabilité Minimale (DDM), anciennement appelée Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO).

Il ne s’agit pas d’une date de péremption (DLC), limite au-delà de laquelle le produit ne doit plus être consommé, mais d’une date à partir de laquelle les qualités gustatives et/ou nutritionnelles peuvent être modifiées.

La date de durabilité minimale est une date indicative

Une fois la date passée, les produits restent consommables mais peuvent avoir perdu une partie de leurs qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour la personne qui les consommerait.

Le cadre réglementaire des compléments alimentaires s’est largement étoffé depuis quelques années, permettant de réguler les différents acteurs du marché.

Compléments alimentaires

Les compléments alimentaires, sont des produits qui s’inscrivent dans une démarche micronutritionnelle. Comme l’indique la Directive Européenne 2002/46/CE, les compléments alimentaires "sont des denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique […]".

Ils se composent de différents actifs : vitamines, minéraux, oligo-éléments, ferments lactiques, acides gras essentiels et/ou extraits de plantes.

Vente de produits avec DDM dépassée

Un produit peut être proposé à la vente avec une DDM dépassée. Cela ne constitue pas une infraction.

La DDM informe le client sur la période de temps pendant laquelle un aliment conserve toutes ses propriétés spécifiques (teneur en nutriments, vitamines, salubrité, …). Tout comme le faisait la DLUO.

Cette période de temps varie en fonction du type d’aliment, du traitement de conservation qu’il a subi et des conditions de conservation dans lesquelles il est conservé.

Ce délai est beaucoup plus court pour les aliments fragiles (extraits de plantes, gemmothérapie); il sera beaucoup plus long pour certains compléments alimentaires (poudres, gélules).

Les aliments ayant une DDM avec la mention obligatoire de « à consommer de préférence avant le » seront accompagnés :

« du jour et du mois » pour les aliments dont la durabilité est inférieure à 3 mois (« A consommer de préférence avant le 18-02»),
« du mois et de l’année » pour les aliments d’une durabilité supérieure à 3 mois mais n’excédant pas 18 mois (« A consommer de préférence avant fin mai 2002 »),
« de l’année » pour les produits ayant une durabilité supérieure à 18 mois (« A consommer de préférence avant fin 2003»).

L’objectif de modifier la DLUO par la DDM est de réduire le gaspillage alimentaire. En effet, de très nombreux clients/patients confondent la DLC avec la DLUO.