Description

Nom scientifique : Foeniculum vulgare

Famille d’ Apiaceae

Le Fenouil est une plante bisannuelle ou vivace à racine fusiforme allongée, de la grosseur d'un doigt, ronde et blanchâtre. La tige, qui peut atteindre 2 mètres, est cylindrique, ronde, quelquefois légèrement aplatie, un peu striée, rameuse, jolie, d'un vert gai. Elle porte des feuilles alternes très grandes, à pétiole largement embrassant, découpées d'un grand nombre de segments très fins. Les fleurs, jaunes et petites, visibles de juin à septembre, sont disposées en ombelles à l'extrémité des tiges. Elles donnent des fruits oblongs, à cottes saillantes et égales.

Constituants

• huiles essentielles (anéthol)
• hydroxycoumarine
• vitamine A

Propriétés

·        Antiflatulent,

·        spasmoyltique,

·        expectorant,

·        favorisant l'allaitement.

Posologie

·        Infusion. Infuser de 1 g à 3 g de graines séchées et broyées grossièrement dans 150 ml d'eau bouillante durant 5 à 10 minutes. Boire de deux à trois tasses par jour, entre les repas.

·        Extrait fluide (1:1). Prendre de 1 ml à 3 ml (1/4 à 3/4 de c. à thé), deux à trois fois par jour, entre les repas.

·        Teinture (1:5). Prendre de 5 ml à 15 ml (1 à 3 c. à thé), deux à trois fois par jour, entre les repas.

·        Huile essentielle. Prendre de 0,1 ml à 0,6 ml, par jour, entre les repas.

·        Sirop et miel de fenouil (0,05 % d'huile essentielle). Prendre de 5 g à 6 g (de 1 c. à thé à 1,5 c. à thé), deux à trois fois par jour, entre les repas. Pour les enfants de 4 ans à 10 ans, réduire la dose à 3 g, deux à trois fois par jour. Pour ceux de 1 an à 4 ans, donner 2 g, deux à trois fois par jour, entre les repas.

Inappétence

·        Huile essentielle. Prendre de 0,1 ml à 0,6 ml dans un peu d'huile végétale (de noisette idéalement) ou dans du miel, dix minutes avant les deux repas principaux.

Recommandation

Ne pas prendre plus de 7 g de graines de fenouil (ou l'équivalent suivant le type de préparation) par jour de façon prolongée sans être suivi par un professionnel de la santé. Même chose pour l'huile essentielle dont l'usage prolongé demande le suivi d'un aromathérapeute compétent.