Les boissons
La seule boisson indispensable est l'eau ( 1.5 litres / jour).
Les autres sont à consommer pour le plaisir mais toujours avec modération.
Catégories |
QUANTITES |
PROTEINE (g) |
LIPIDE (g) |
GLUCIDE (g) |
ENERGIE (kcal) |
ENERGIE (KJ) |
BOISSONS NON ALCOLISÉES |
Eau |
100 ml |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Thé |
100 ml |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Café Noir |
100 ml |
0.7 |
0 |
0.4 |
4 |
17 |
Pur jus d'orange |
150 ml (1 verre) |
0.3 |
0 |
13.5 |
58 |
242 |
Nectar d'orange |
150 ml (1 verre) |
0.5 |
0.2 |
15.2 |
65 |
272 |
Coca cola |
150 ml (1 verre) |
0 |
0 |
16.8 |
67 |
280 |
Coca cola light |
150 ml (1 verre) |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
Limonade |
150 ml (1 verre) |
0 |
0 |
14.3 |
57 |
238 |
BOISSONS ALCOLISÉES |
Cidre brut |
150 ml (1 verre) |
0 |
0 |
3.8 |
47 |
196 |
Bière ordinaire |
150 ml (1 verre) |
0.45 |
0 |
4.5 |
57 |
238.5 |
Vin rouge 12° |
150 ml (1 verre) |
0.3 |
0 |
0.5 |
104 |
435 |
Vin blanc mousseux |
150 ml (1 verre) |
0.3 |
0 |
2.3 |
105 |
439 |
Champagne brut |
1 flûte |
0 |
0 |
1.2 à 1.6 |
70 à 85 |
293 à 355 |
Rhum (moyenne) |
Verre = 4 cl |
0 |
0 |
0 |
94 |
393 |
Vodka |
Verre = 4 cl |
0 |
0 |
0 |
94 |
393 |
Whisky |
Verre = 8 cl |
0 |
0 |
0 |
190 |
794 |
Pastis |
Dose = 4 cl |
0 |
0 |
0.4 |
106 |
443
|
Les Céréales et le Pain :
Riches en glucides, en protéines, en vitamines du groupe B, en minéraux et fibres.
Ils doivent être présents à chaque repas.
Catégories |
QUANTITES |
PROTEINE (g) |
LIPIDE (g) |
GLUCIDE (g) |
ENERGIE (kcal) |
ENERGIE (KJ) |
Pain type baguette |
50g |
4 |
0.5 |
28 |
135.5 |
566.5 |
Pain complet |
50g |
4.5 |
0.5 |
22.1 |
117 |
489 |
Pain de mie |
1 tranche = 40g |
3 |
1.5 |
19.7 |
105 |
439 |
Biscotte |
unité = 10g |
1 |
0.5 |
7.4 |
39 |
163 |
Céréales chocolatées |
Portion = 40g |
2 |
1.1 |
34.8 |
159 |
665 |
Pâtes cuites |
100g |
4 |
1.2 |
22.2 |
118 |
493 |
Riz blanc cuits |
100g |
2.3 |
0.2 |
26.3 |
119 |
497 |
Pomme de terre à l'eau |
100g |
1.5 |
0.1 |
18 |
81 |
339 |
Tarte aux fruits |
Part = 130g |
4.2 |
20.7 |
39 |
359 |
1501 |
Farine blanche |
100g |
10 |
1.3 |
71.5 |
346 |
1446 |
Madeleine |
Unité = 25 g |
1.5 |
5.6 |
9.8 |
95 |
397 |
Pain au chocolat |
Unité = 70 g |
5 |
14.1 |
32.7 |
278 |
1162 |
Brioche |
Tranche = 40 g |
4 |
9.3 |
16.2 |
164 |
686 |
Croissant |
Unité = 45 g |
3.5 |
8 |
25.6 |
191 |
798 |
Chips |
100g |
5 |
38 |
51 |
566 |
2366 |
Lentilles cuites |
100g |
8.2 |
0.5 |
12.6 |
89 |
372 |
Les Corps gras :
Riches en lipide.
Sources de vitamines A et D (beurre et crème), vitamine E (huiles végétales).
Il faut varier les sources :
- beurre sur les tartines
- huile pour la vinaigrette et la cuisson
Catégories |
QUANTITES |
PROTEINE (g) |
LIPIDE (g) |
GLUCIDE (g) |
ENERGIE (kcal) |
ENERGIE (KJ) |
Beurre |
10g |
0.07 |
8.3 |
0.05 |
75.2 |
314.3 |
Beurre allégé (41% MG) |
10 g |
0.7 |
4.1 |
0.1 |
40.1 |
167.6 |
Margarine |
10 g |
0 |
8.3 |
0 |
74 |
309 |
Margarine allégée (41% MG) |
10 g |
0 |
4.2 |
0 |
38 |
158 |
Crème fraîche (30% MG) |
1 c. à café = 20 g |
0.4 |
6.7 |
0.5 |
64 |
268 |
Crème fraîche allégée |
1 c. à café = 20 g |
0.5 |
4 |
0.7 |
41 |
171 |
Huile d'olive |
1 c. à soupe = 15 g |
0 |
15 |
0 |
135 |
564 |
Huile de colza |
1 c. à soupe = 15 g |
0 |
15 |
0 |
135 |
564 |
Huile de tournesol |
1 c. à soupe = 15 g |
0 |
15 |
0 |
135 |
564 |
Huile d'arachide |
1 c. à soupe = 15 g |
0 |
15 |
0 |
135 |
564 |
Graisse d'oie |
1 c. à soupe = 15 g |
0 |
20 |
0 |
179 |
748 |
Les Légumes :
Ils sont riches en vitamines et minéraux.
Ils ont une faible teneur en calorie, vous pouvez donc les consommer à volonté !!
Catégories |
QUANTITES |
PROTEINE (g) |
LIPIDE (g) |
GLUCIDE (g) |
ENERGIE (kcal) |
ENERGIE (KJ) |
Haricots verts cuits |
100 g |
1.8 |
0.2 |
3.9 |
24 |
100 |
Courgettes |
100 g |
0.6 |
0.1 |
2.5 |
13 |
54 |
Laitue |
Portion = 30 g |
0.4 |
0 |
0.4 |
4 |
17 |
Tomate |
Petite = 80 g |
0.6 |
0.2 |
2.8 |
15 |
63 |
Carotte crue |
100 g |
0.8 |
0.3 |
6.6 |
31 |
130 |
Betterave cuite |
100 g |
1.5 |
0.1 |
7.6 |
37 |
155 |
Brocoli cuit |
100g |
2.5 |
0.4 |
5.5 |
36 |
150 |
Poireau cuit |
100 g |
1.2 |
0.2 |
3.8 |
21 |
88 |
Artichaut cuit |
Portion comestible = 80 g |
2.3 |
0.2 |
7.5 |
45 |
188 |
Salsifis |
100 g |
2.6 |
0.4 |
4.9 |
34 |
142 |
Aubergine |
100 g |
1.3 |
0.2 |
5.5 |
29 |
121 |
Les Produits laitiers :
Riches en protéines, en calcium et en vitamines du groupe B.
Ils contiennent des lipides et de la vitamine A (dans les non écrémé). C'est la meilleure source de calcium.
Le calcium permet d'assure la solidité des os à tout âge.
On doit en consommer à tous les repas.
Catégories |
QUANTITES |
PROTEINE (g) |
LIPIDE (g) |
GLUCIDE (g) |
ENERGIE (kcal) |
ENERGIE (KJ) |
Lait écrémé |
1 verre = 150 ml |
5.2 |
0 |
7.5 |
51 |
213 |
Lait ½ écrémé |
1 verre = 150 ml |
4.8 |
2.4 |
6.9 |
69 |
288 |
Lait entier |
1 verre = 150 ml |
5.2 |
5.2 |
7.5 |
98 |
410 |
Fromage type camembert |
Portion = 40 g |
8.5 |
8.8 |
0 |
113 |
472 |
Fromage type emmental |
Portion = 40 g |
11.8 |
11.5 |
0 |
151 |
631 |
Fromage type roquefort |
Portion = 40 g |
7.5 |
13.1 |
0 |
148 |
619 |
Fromage blanc 0% |
1 pot = 100 g |
8 |
0 |
3 |
44 |
184 |
Fromage blanc 20% |
1 pot = 100 g |
8 |
4 |
3 |
80 |
334 |
Fromage blanc 40% |
1 pot = 100 g |
8 |
8 |
3 |
116 |
485 |
Yaourt nature ordinaire |
1 pot = 125 g |
5.4 |
1.4 |
6.4 |
60 |
250 |
Yaourt aux fruits |
1 pot = 125 g |
4.4 |
3.4 |
23.6 |
142 |
594 |
Les Fruits :
Ils sont riches en vitamines et minéraux.
Catégories |
QUANTITES |
PROTEINE (g) |
LIPIDE (g) |
GLUCIDE (g) |
ENERGIE (kcal) |
ENERGIE (KJ) |
Pomme |
Unité = 150 g |
0.4 |
0.4 |
17.3 |
73 |
305 |
Banane |
Unité = 150 g |
1.7 |
0.5 |
31.5 |
134 |
560 |
Kiwi |
Unité = 70 g |
0.8 |
0.4 |
6.9 |
33 |
138 |
Orange |
Unité = 150 g |
1.5 |
0.3 |
12.9 |
63 |
263 |
Cerises |
Poignée = 100 g |
1.3 |
0.5 |
15.3 |
67 |
280 |
Melon |
1 part = 150 g |
1.1 |
0.2 |
12 |
51 |
213 |
Pastèque |
100 g |
0.5 |
0.3 |
6.3 |
30 |
125 |
Raisin blanc |
1 petite grappe = 100 g |
0.6 |
0.7 |
16.1 |
69 |
288 |
Fruits oléagineux |
Noisettes |
1 poignée = 30 g |
4 |
17 |
5 |
180 |
752 |
Cacahuète grillée salée |
1 poignée = 35 g |
9.4 |
17.7 |
3.1 |
209 |
874 |
Amande |
1 poignée = 20 g |
4 |
10 |
0.9 |
115 |
481 |