Ce terme désigne l’ensemble des techniques thérapeutiques utilisant le froid. A coté de méthodes traditionnelles, comme les bains de neige pratiqués par les Lapons, les douches froides sont parfois utilisés dans certaines cures (voir Kneippisme). Le froid (sous forme de neige carbonique ou d’azote liquide) est aussi utilisé à des fins chirurgicales par les dermatologues pour cautériser des verrues ou des cors, le froid laissant des cicatrices plus esthétiques que le chaud.