Présentation

Nom scientifique : Camellia sinensis (L.) 

Famille des Theaceae

Le thé pousse surtout en Asie. Cette plante est originaire d'Asie (Chine, Japon, Russie et Inde). Cette plante peut mesurer jusqu'à 1,5 m de haut lorsqu'elle est cultivée.

Le thé noir est une boisson très consommée dans le monde entier.

Le thé est surtout utilisé pour sa saveur et moins pour son effet excitant, comme c'est le cas avec le café.

Toutefois, ses vertus antioxydantes (à base de flavonoïdes) en font l'une des boissons les plus conseillées comme moyen de prévention pour une bonne santé.

Le thé noir a un effet prouvé pour prévenir le stress, car cette plante abaisse la concentration de cortisol ("hormone du stress") circulant dans le sang.

La Chine est le plus grand producteur mondial de thé noir, devant l'Inde. Un autre grand producteur de thé est le Sri Lanka (se trouvant sur l'île de Ceylan, on parle parfois aussi de thé de Ceylan).

En Chine, le thé a une fonction sociale et est utilisé dans des cérémonies (ex. mariage).

Le thé noir est, avec la bergamote, un composant essentiel des célèbres thés Earl Grey et Lady Grey.

Utilisations

• fatigue (caféine),
• vieillissement (antioxydant grâce aux flavonoïdes),
• migraine (caféine),
• diarrhée (tanins) : pour soigner les diarrhées il faut laisser infuser le thé environ dix minutes,
• stress,
• gastro-entérite,
• aphtes (à appliquer en sachet humide sur les aphtes),
• caries,
• hypertension.

Propriétés

• stimulant (effet provoqué par la caféine),
• diurétique (caféine),
• amaigrissant,
• anti-oxydant (flavonoïdes),
• léger effet hypotenseur (probablement flavonoïdes).

EFFETS SECONDAIRES / CONTRE-INDICATION / INTERACTIONS

• Effets secondaires du thé noir : excitation, trouble de l'endormissement, constipation (lors de difficultés du transit intestinal en cas de consommation de plusieurs tasses par jour).
• Contre-indication du thé noir : problèmes cardiaques (suite à la teneur en caféine) 
• Interactions du thé noir : aucune connue

Préparation

Pour la préparation d'un thé noir, je recommande de laisser infuser 3 minutes, ou moins, si on veut avoir un thé riche en caféine (théine), utile contre la fatigue ou les migraines.

Par contre, si on laisse infuser le thé pendant plus de 3 minutes, soit une dizaine de minutes, on obtient un thé plus riche en tanins qui masquent la caféine (sa teneur diminue). Ce thé peut s'utiliser pour soigner les diarrhées légères. Il présente aussi moins d'effet excitant, idéal pour une consommation le soir avant d'aller dormir (pour ceux qui sont sensibles à la caféine).