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Le réveil des sens

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Piment de Cayenne

Description

Nom scientifique : Capsicum frutescens

 

Famille de Solanaceae (Solanacées)

 

 

 

 

Le piment oiseau se trouve parfois sous le nom de petits piments forts entiers. C'est un petit piment par la taille, pointu, rouge ou vert. C’est l’une des variétés les plus fortes en dose de capsicaïne. Il ne faut pas l’utiliser avec excès.

L’arbuste fut introduit par les espagnols en Europe et au Maroc. Puis il fut exporté vers la Hongrie où la variété fut adaptée et modifiée et devint au XIXème siècle un élément de la cuisine locale sous la forme du Paprika doux.

Constituants

·        capsaïcine

·        huiles essentielles

·        vitamine C

 

Propriétés

·        rhumatisme : douleur musculaire surtout aiguë, arthrite, arthrose, douleur et tension musculaire,

·        mal de dos,

·        prurit,

·        démangeaison,

·        zona,

 

Posologie

Par voie interne

 

Dyspepsie

Prendre de 500 mg à 1 g de poudre de Cayenne (en capsules), 3 fois par jour, avant les repas, soit l’équivalent de 22 mg à 45 mg de capsaïcine par jour. Comme solution de rechange, on recommande d'épicer copieusement ses repas au piment fort.

 

Par voie externe

 

Arthrite rhumatoïde, arthrose, neuropathie, douleurs musculaires, psoriasis

Appliquer sur les parties atteintes, jusqu'à 4 fois par jour, une crème, une lotion ou un onguent renfermant de 0,025 % à 0,075 % de capsaïcine. Il faut souvent compter jusqu’à 14 jours de traitement avant que l'effet analgésique se fasse pleinement sentir.

 

On trouve également, dans les boutiques chinoises, des emplâtres au capsicum qu'on applique sur les articulations ou les muscles douloureux.

 

Note

 

L'effet du cayenne tient en grande partie à la sensation de brûlure que cause son composé actif, la capsaïcine. Il est donc nécessaire, pour obtenir un effet thérapeutique valable par l'alimentation, de consommer des plats très épicés. Ceux qui n'apprécient pas ce type de cuisine peuvent le prendre sous forme de capsule de poudre, de teintures ou d’oléorésine. De cette façon, l'effet ne se manifeste pas dans la bouche, mais uniquement dans l'estomac et les intestins.

Remarques

  • Il arrive que la première application cause une vive sensation de douleur qui s'estompe par la suite. Interrompre les applications si cette sensation persiste après deux traitements ou si des rougeurs apparaissent.
  • Ne pas appliquer près des yeux ou des muqueuses, sur une peau fendillée ou en cas d'inflammation cutanée.
  • Bien se laver les mains après usage. Comme la substance irritante est peu soluble dans l'eau, du savon ou un peu de vinaigre sont nécessaires pour nettoyer la peau. Le lait est encore plus efficace, car la capsaïcine se fixe à la protéine du lait et est donc ainsi éliminée plus rapidement.

 

Capsimax

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