Depuis quelques décennies, notre consommation de viande a triplé et notre rapport aux animaux a changé. Ce n’est pas sans incidence sur notre santé.

Ce n’est pas une histoire très drôle. Quand, en 1834, le physicien André-marie Ampère invente le mot « zootechnie », il n’en mesure pas encore les conséquences. Et pourtant ! Quelques années plus tard, l’un des premiers spécialistes français de l’élevage, Martial Laplaud, écrit tranquillement : « la zootechnie a pour but d’enseigner la théorie et la pratique des moyens de gagner de l’argent avec les animaux domestiques ». Voilà qui est franc. Mais il faudra attendre la fin de la Seconde Guerre mondiale pour que de jeunes techniciens et ingénieurs – pour la plupart salariés de l’INRA, fondé en 1946 – décident de « dynamiter » l’agriculture française. Le retour de De Gaulle au pouvoir en 1958, et le soutien indéfectible d’Edgarg Pisani, son ministre de l’agriculture, vont enfin ouvrir la voie aux « fermes » hors-sol et aux élevages concentrationnaires. En seulement quelques décennies, le lien immémorial entre les hommes et les bêtes a été ainsi rompu. Il ne s’agit pas de prétendre que le passé était beau et sage avec les animaux. Simplement, les animaux restaient animaux, quel que soit leur destin, des êtres vivants et sensibles auxquels on ne demandait pas d’être de la marchandise, jambons sous cellophane et autres nuggets de poulet.

Des millions de personnes dans le monde emploient aujourd’hui les fleurs de Bach pour résoudre leurs conflits psychologiques. Mais on ne s’improvise pas thérapeute et l’autodiagnostic, souvent erroné, mène généralement à l’échec. Pour être efficace, la thérapie florale ne peut s’affranchir d’un soutien thérapeutique. Selon certaines enquêtes, plus d’un tiers de la population française aurait un jour utilisé les remèdes floraux du Dr Bach.

Le petit dépliant disponible chez tous les revendeurs répond à cette énorme demande. Non seulement, il résume la philosophie qui a présidé à la conception de ce système thérapeutique mais, surtout, il propose un petit manuel d’utilisation des différents remèdes.

Ainsi, naît, chez le néophyte, le sentiment d’avoir enfin rencontré la thérapie dont il est à la fois le sujet à traiter et le thérapeute. Avec l’attente d’un résultat rapide et durable. Bien souvent, malheureusement, l’expérience se révèle décevante.

Inventée en 1815, la tisane du Père Blaize faisait la part belle aux plantes exotiques bénéfiques pour le foie. Aujourd’hui encore, elle est préparée par la famille dans la même herboristerie marseillaise.

Toussaint Blaize a été le meilleur ambassadeur de sa « tisane de longue vie ». À une époque où l’on ne dépassait guère les 45 ans, cet herboriste vécut jusqu’à 90 ans…

Originaire de la vallée des Écrins, dans les Hautes-Alpes, Toussaint Blaize découvre la richesse des plantes médicinales grâce aux connaissances de ses ancêtres et s’intéresse à leurs usages traditionnels. Il commence par soigner ses proches, ses voisins, devient le guérisseur de son village et sa réputation gagne très vite tout le département. De cette passion, il décide de faire sa profession en passant le diplôme d’herboriste.

Peu ou prou, que nous le voulions ou non, nous sommes "saisonniers" - et cela malgré notre affranchissement apparent des contraintes climatiques et naturelles.

La perdurance du cycle annuel des rites et des fêtes traditionnelles ("calendaires"), et aujourd'hui mode vestimentaire, loisirs et vacances sont là qui le rappellent : tous ces aspects de nos modes de vie expriment une corrélation entre les saisons astronomiques et la vie sociale.

L'automne et l'hiver, périodes de raccourcissement de la durée du jour, engendrent chez beaucoup d'entre nous un sentiment de vague à l'âme, une légère tristesse ; d'autant plus que ces deux saisons sombres (les mois "noirs", miz du, comme disent les Bretons) sont marquées par des rites ou des commémorations teintés de nostalgie : rentrée des classes, jour des défunts (le deux novembre), morts de la guerre 14-18, etc.

Rien d'étonnant, donc, à ce que des psychiatres américains aient pu repérer dans les années 80 ce qu'ils appelèrent avec humour le SAD (Seasonal affective disorder), entité nosographique maintenant reconnue officiellemment comme maladie par le corps médical. Le SAD, ou dépression saisonnière, toucherait en France de 3 à 5% de la population, tandis que sa forme atténuée (son "sub-syndrôme") concernerait de 10 à 15%.

Doit-on combattre ou composer avec ce trouble, ou tout au moins cette fluctuation de l'humeur ?

En acupuncture, dans la médecine chinoise traditionnelle, on admettait - mieux on utilisait - cette suggestion, ces indications de l'environnement et du climat (du ciel) pour inviter et inciter les individus à dérouler leur vie psychique et physique, voire sociale, de façon cyclique tout au long de l'année : repos hivernal, créativité au printemps, etc.

Hélas peut-être, en Occident, nous cherchons au contraire à éradiquer ce que nous ne concevons que comme faiblesse, concession et dépendance par rapport à la Nature. Sommés d'être toujours plus "performants", notre seuil de tolérance à ce type de contrariété s'abaisse.

En cette période de transition entre l’été et l'automne, il n’est pas rare d’observer chez bon nombre de personnes, des baisses considérables du moral, accompagnées d’anxiété généralisée.

Les pressions professionnelles et familiales, mais aussi les rythmes de vie soutenus, torpillent notablement l’équilibre émotionnel.

L’organisme se sent submergé et sans bouclier pour se protéger. Une supplémentation bien dosée et bien ciblée, prise à cette période de l’année, va donc pouvoir facilement et rapidement soulager les déprimes passagères ou saisonnières, et faire voir la vie du « bon côté ».

Les troubles dépressifs englobent des états de « mal-être » allant de la tristesse aux pathologies les plus invalidantes. Généralement ces états sont accompagnés de divers troubles :

• Des modifications de l’humeur : baisses de moral, tristesse, pleurs, pensées négatives, irritabilité, anxiété, baisses d’intérêt pour les activités quotidiennes,

• Des ralentissement de l’activité intellectuelle avec des difficultés à réfléchir, à prendre des décisions et à se projeter dans l’avenir ou encore des pertes de mémoire,

• Des baisses du tonus et de l’énergie physique,

• Et enfin des perturbations du sommeil (hypersomnie ou insomnie).

Quand on parle de déprime, une plante vient immédiatement à l’idée : le millepertuis. Bien que particulièrement efficace contre les dépressions légères à majeures, au bout de quinze jours à trois semaines, il n’en est pas moins affublé d’effets secondaires puisqu’il interagit ou diminue l’efficacité des contraceptifs oraux, des fluidifiants sanguins et des hypotenseurs. Il est donc souhaitable, dans un premier temps, d’opter pour des nutriments et/ou des plantes qui n’ont pas ces inconvénients.

Les plantes efficaces et sûres d’utilisation

La rhodiola rosea

Assez peu connue du grand public, la rhodiola rosea -  aussi appelée ”racine d’Or” -  pousse dans les régions très froide de notre planète. Elle était utilisée par les Vikings, Inuits et en Sibérie pour leur donner force et courage.

• Stimule les fonctions cognitives en situation de stress et de fatigue.

• Atténue l’anxiété et la dépression;

• Améliore les performances physiques.

• Prévient les infections et traite l'aménorrhée, l’infertilité, les dysfonctions sexuelles, le rhume, la grippe, la dépression, l'asthénie et la neurasthénie;

• Combat la fatigue, notamment en période de convalescence;

• Augmente la résistance au stress, les performances physiques, intellectuelles et sexuelles.

La Griffonia simplicifolia et son précieux 5-HTP

Les graines de la griffonia simplicifolia, plante africaine sont riches en 5-HTP, un métabolite du L-tryptophane. La prise de ces extraits est désormais parfaitement reconnue pour augmenter le taux de sérotonine, un neurotransmetteur inhibiteur synonyme de « Sérénité ».

En effet, à raison de 50 à 100 mg par jour de 5-HTP, on observe une augmentation significative des taux de sérotonine dans le cerveau, à la manière des antidépresseurs de la classe des ISRS (Inhibiteurs sélectifs de la recapture de la sérotonine), sans les effets secondaires, et parfois même avec une efficacité supérieure.

De plus, en agissant sur le taux de sérotonine, le 5-HTP diminue les fringales sucrées et les dépendances toxicologiques souvent inhérentes à ce mal-être.

Il arrive toutefois, que chez certaines personnes, le 5-HTP ne puisse pas passer la barrière hémato-encéphalique. Dans ce cas, la prise de L-tryptophane, sur estomac vide, à raison de 500 à 1000 mg par jour pourra traiter efficacement les déprimes saisonnières et les dépressions légères à modérées.

Les incontournables

Le magnésium marin

Le magnésium marin joue un rôle capital dans la régulation du rythme cardiaque, la contraction musculaire et la transmission nerveuse.

Le magnésium favorise le sommeil, et c'est un anti-stress.

Propriétés

• Troubles nerveux

• Insomnies

• Faiblesse musculaire

• Crises tétaniques

• Fatigue

• Maux de tête

• Spasmophile

• Crampes

• Stress

Le lithium orotate

Le lithium est un minéral alcalin appartenant à la même famille que le sodium et le potassium. Déjà utilisé dans l’Antiquité pour combattre les manies, il est toujours prescrit en médecine dans le traitement de la psychose maniacodépressive, encore nommée dépression bipolaire, où il se révèle redoutablement efficace. 

Les formes médicamenteuses de lithium (citrate ou carbonate) sont tellement mal absorbées par l’organisme qu’elles doivent être apportées en quantités très importantes, à la limite de la toxicité, pour être efficaces.

De plus, à doses élevées, le lithium favorise la libération de dopamine et provoque un abaissement de l’humeur ; par contre, son usage à faible dose stimule la synthèse de la sérotonine et lui confère un effet antidépresseur, ce qui est précisément le cas de l’orotate de lithium.

Le sel lithique de l’acide orotique, l’orotate de lithium, développe ainsi considérablement la biodisponibilité du lithium et permet d’améliorer de 70 à 80 % l’humeur des dépressifs bipolaires.

Propriétés

• Dépressions unipolaires récurrentes

• Déficits sérotoninergiques entraînant des comportements compulsifs et toxicomaniaques (aide au sevrage du tabac et de l’alcool)

• Oedèmes et d’excès de sodium   

• Migraines, pour en diminuer les douleurs.

• Aide à combattre les troubles de l’humeur.

• Indiqué pour lutter contre la maladie d’Alzheimer.

• Utilisé pour prévenir le déclin cognitif.

Ainsi, dès le petit déjeuner, il faut opter pour une source de protéines, animale ou végétale : oléagineux, boissons ou yaourt au soja, œufs, ... Le repas du midi devra aussi contenir des protéines afin de fournir l’ensemble des acides aminés essentiels.

RAPPEL: Pas de protéines animales au repas du soir.

Certaines graisses sont aussi incontournables, et notamment les oméga-3 à longues chaînes. Il est donc recommandé de miser sur les poissons riches en EPA et DHA : sardines, hareng, maquereaux et dans une moindre mesure du thon et du saumon. Il est aussi tout à fait possible d’apporter de l’acide alpha-linolénique (ALA), le précurseur végétal, via des assaisonnements à base d’huiles de colza, de noix, de cameline et de lin.

En parallèle de ces modifications, il faut aussi veiller à ne pas consommer des aliments ayant un index glycémique élevé. En effet, certains aliments glucidiques peuvent littéralement torpiller le moral, en particulier la famille des sucres et des IG élevés qui provoquent sautes d’humeurs, angoisses, irritabilité… Les féculents à IG bas ou modérés seront donc à privilégier : pains au levain, céréales complètes, légumes secs, fruits et légumes frais.

Il a déjà dû vous arriver dans la rue d’être alerté par le sillage parfumé d’un passant qui vous précédait. Parfois, l’odeur dépasse le supportable, et pas seulement pour des raisons de préférences olfactives. C’est le cas, par exemple, si vous avez le foie un peu fatigué ou que vous êtes à jeun. Certains parfums peuvent même provoquer la nausée. Mais en général, avant de s’offrir l’un de ces instruments de séduction, on se pose rarement la question de savoir quel est l’impact sur la santé des molécules aromatiques qu’il contient.

Là, point de Bouddha qui attend dans sa mansuétude ou de Jésus qui pardonne nos péchés. Nous devons confronter nos noirceurs nous-mêmes, c’est à dire éliminer les systèmes de croyances qui soutiennent leur contenu émotionnel, et regarder vers les strates qui composent notre intériorité.

Vous voulez perdre du poids, mais ne savez pas comment vous y prendre ? Vous suivez un régime, mais n'observez pas les résultats attendus ? VOGOT – Réveil des sens vous propose une liste des erreurs à ne pas commettre lorsque vous entreprenez un régime. Contraintes, rigueur, motivation qui s'émousse... En matière de régime, l'intention ne suffit pas : il faut s'imposer quelques règles afin de ne pas être influencé par des facteurs extérieurs. Perdre du poids n'est alors pas si difficile qu'on le pense : nous avons seulement quelques idées reçues en tête, et de nombreux paramètres nous influencent chaque jour. Découvrez les huit erreurs les plus communément commises par ceux qui suivent un régime. 

Nous cherchons de plus en plus à préserver notre santé.

En matière de nourriture, nous avons tous des idées reçues et nous oublions parfois de nous demander où s'arrête le vrai, et où commence le faux. L'objectif de ce dossier est de passer en revue certaines rumeurs sur les aliments.

1-"Il ne faut pas mélanger soda et bonbons pétillants"

"Pop Rocks", un garçon star de la télévision aux États-Unis, serait mort en raison de l'absorption d'un mélange de soda et bonbons pétillants.

En réalité, cet enfant est toujours vivant. Cette rumeur américaine a néanmoins fait du tort au groupe américain General Mills. En effet, ce fabricant de bonbons a dû redoubler d'efforts marketing en publiant notamment de longs démentis dans la presse. Le groupe a également écrit aux écoles en expliquant qu'il n'y avait aucun danger pour les enfants de manger leurs bonbons pétillants et du boire du soda. Il s'agit bien d'un mythe.

2- Diet Coke et Mentos : un mélange explosif ? 

Cette rumeur, vérifiée scientifiquement, est vraie. L'émission américaine de vulgarisation scientifiqueMythbusters a prouvé que le mélange de Coca-Cola light (ou Diet Coke) et Mentos produit beaucoup de mousse.

Des professeurs de physique de l'université de Caroline du Nord ont procédé à diverses expériences et analyses, avec des étudiants, pour déterminer ce qui pouvait causer une telle réaction. Il s'avère que la surface des bonbons Mentos est couverte de nombreuses aspérités où les bulles de dioxyde de carbone peuvent se former. De plus, la gomme arabique joue un rôle de tensio-actif. Le mélange avec des boissons gazeuses provoque donc cette petite explosion. L’aspartame intensifie cette réaction liée à une tension superficielle. 

3- Alka-Seltzer et riz : des effets destructeurs sur les oiseaux ? 

Une légende urbaine dit que donner un comprimé d'aspirine à une mouette la fait exploser.

C'est évidemment faux mais cela peut vraisemblablement la tuer. En effet les oiseaux ne sont pas capables d'éliminer le gaz généré. De même, une rumeur disait de ne pas donner de grains de riz aux oiseaux, ces derniers pouvant ensuite gonfler. Mais rien de tel ne permet de justifier cet argument.

4- "Il faut 7 ans pour digérer un chewing-gum avalé"

Cette rumeur est fausse. Même le plus collant des chewing-gums n'arrive pas à adhérer au système digestif.

Certaines marques de gommes à mâcher précisent, sur leur paquet, qu'il n'est pas possible de digérer le chewing-gum : cela ne veut pas dire que ce dernier ne peut pas parcourir les intestins. Avaler son chewing-gum est donc déconseillé, mais n'entraînera en aucun cas 7 ans de digestion !

5 - Des substances froides ingérées trop rapidement "gèlent" le cerveau

Il existe une forme de migraine très forte et rapide qui se déclenche après ingestion de boissons ou aliments très froids (glace ou eau glacée par exemple).

Ce phénomène se nomme aussi scientifiquement: "sphenopalatine ganglioneuralgia". Ce n'est pas une véritable migraine pour autant, mais le résultat direct d'un refroidissement brutal, suivi du réchauffement des vaisseaux sanguins du palais supérieur. Il s'agit d'une douleur qui s'exprime en réalité à un endroit différent de la source. Rien de dangereux donc : tout redevient normal dès que l'on arrête de refroidir le haut du palais.

6 - Manger beaucoup de carottes change la couleur de la peau

Ce mythe est vrai mais il faut une consommation importante de bêta-carotène, appelé aussi provitamine A. C'est ce pigment jaune-orangé qui donne la couleur vive à de nombreux fruits et légumes.

Le changement de couleur de la peau humaine n'est donc pas vraiment dû à la carotte mais au bêta-carotène qu'elle contient, et que l'on retrouve dans d'autres aliments. Cette maladie se nomme carotenodermia et survient lorsque le système digestif ne peut plus convertir le pigment de la plante afin de le métaboliser. Il va alors le stocker dans le tissu connectif superficiel, modifiant ainsi la couleur de la peau.

7 - "Les pépins de pomme contiennent du cyanure"

C'est tout à fait vrai, mais en quantité négligeable.

On sait que le cyanure est capable d'empêcher le sang de prendre de l'oxygène, conduisant à l'asphyxie. Mais pas de panique : il faudrait vraiment consommer beaucoup de pépins pour avoir de vrais problèmes. Le corps est en effet capable de supporter le cyanure en petite quantité. Les noyaux de pêche, d'abricot ou de cerise en contiennent aussi une faible dose.