·éliminer les laits animaux et tous les dérivés (yaourts, fromage, crème glacées….)
·éliminer les produits céréaliers contenant du gluten : blé, orge, froment…et leurs dérivés (pâtes, pizza, croissants) et éliminer le maïs. Le riz, le Sarrazin, Sésame, le quinoa et les pommes de terres sont autorisées.
·préférer l’utilisation de produits BIO
·manger cru le plus possible ou cuire avec modération (cuisson à la vapeur, à l’étouffée, à ébullition ) température de cuisson inférieure à 110°C.supprimer beurre , margarine et huiles industrielles par des huiles vierges (première pression à froid) et biologiques : huile de noix, huile de colza / Canola, olive…
·le régime alimentaire doit être accompagné par un thérapeute habitué qui prescrira des compléments alimentaires selon votre cas : vitamines, magnésium, oligo-éléments, ferments lactiques.