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Le cholestérol dans les aliments

Le cholestérol et les aliments qui en contiennent

Le cholestérol provient des aliments animaux et il est aussi fabriqué par le foie. Il n’est pas nécessairement mauvais pour l’organisme. En fait, il est normal que nous en ayons dans les membranes cellulaires. Il aide à la synthèse des acides biliaires et il agit comme précurseur des hormones sexuelles et de la vitamine D. 

Le sang contient du cholestérol et le taux qu’on y retrouve augmente avec l’âge. La moyenne chez l’enfant est de 1.5 gramme par litre et celle chez l’adulte est de 2.8 grammes par litre.

Avoir un taux trop haut de cholestérol dans le sang, tout le monde le sait, est nocif pour la santé. Les gens qui souffrent d’hypercholestérolémie ont un risque élevé de souffrir de maladies cardio-vasculaires, de maladies coronariennes et d’athérosclérose.

Pour éviter d’avoir un taux élevé de cholestérol dans le sang, il faut avoir une alimentation équilibrée. De plus, l’abondance de cholestérol est souvent liée à un surplus de poids, puisque la nourriture est trop riche en lipides, en acides gras saturés et en alcool.

On retrouve surtout du cholestérol dans :

  • La cervelle
  • Le jaune d’œuf
  • Le foie
  • Les rognons
  • Le beurre
  • Le lait entier
  • Les charcuteries
  • Le fromage
  • Les pâtés
  • Le porc

Et dans toutes les sortes de viandes

Si vous faites de l’hypercholestérolémie, je vous conseille d’arrêter de fumer, de surveiller votre alimentation, de contrôler votre tension artérielle, de faire plus d’exercices et d’avoir une vie calme et non stressante.

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