Description

Nom scientifique : Ribes nigrum.

Autres noms : Gadelier noir, groseillier noir.

Famille des Grossulariaceae.

Le cassis est originaire d'Europe. Il est cultivé sous les climats tempérés, et pousse sur des terrains humides et ombragés.

C'est un arbrisseau buissonnant touffu de 1 m à 1,5 m. Les feuilles présentent 3 à 5 lobes à contours triangulaires et à bords dentés. La fleur est verte à l'extérieur, mais jaune-rouge à l'intérieur. Les baies noires sont sous forme de grappes et produisent un jus sucré et de couleur violacée.

Constituants

Composition des feuilles de cassis :
- Acides aminés ;
- Flavanoïdes (rutoside et hypéroside) ;
- Pro-anthocyanidols ;
- Vitamine C.

Composition des baies de cassis :
- 10 à 15 % de sucres ;
- Anthocyanosides ;
- Hétérosides de flavanol ;
- Tanins ;
- Vitamine C (environ 2 mg/gr).

Huile de pépins de cassis :
- Acide gamma-linolénique, un acide gras de la famille des omégas 6 ;
- Des omégas 3 proches de l'EPA et de la DHA ;
- Vitamine E (alpha tocophérol).

Propriétés

Usage interne des feuilles de cassis :
- Anti-inflammatoires ;
- Contrer l'hypertension artérielle;
- Diurétique ;
- Effet drainant ;
- Lutter contre les phénomènes allergiques comme l'asthme et l'urticaire ;
- Protéger les vaisseaux sanguins ;
- Traitement des troubles rhumatismaux et de l'arthrose ;
- Traiter le mal de gorge et la toux en cas de rhume ou à de grippe ;
- Traiter la diarrhée ;
- Vertus hypotensives et vasodilatatrices ;

Usage externe des feuilles de cassis :
- Accélérer la cicatrisation des plaies, furoncles, abcès et piqûres d'insectes (application externe).

Pour résumer, le principal usage des feuilles de cassis se situe au niveau de son action sur l'arthrose et les rhumatismes.

La consommation d'huile de pépins de cassis peut apporter une amélioration modérée du système immunitaire ainsi qu'une réduction de la tension artérielle. L'huile de pépins de cassis peut aussi être utilisée en temps qu'hydratant en application sur la peau.

La consommation d'extrait de baies de cassis est conseillée pour combattre l'insuffisance veineuse (jambes lourdes …).

Posologie

Utilisation des feuilles de cassis en usage interne :
- Laisser infuser 5 à 10 gr de feuilles séchées dans 250ml d'eau bouillante pendant 15 minutes. Renouveler une fois dans la journée ;
- Consommer 5 ml d'extrait fluide (1:1) deux fois par jour, avant les repas.

Les feuilles en usage externe :
- Avec des feuilles de cassis séches : faire tremper quelques feuilles dans un peu d'eau tiède pendant 15-30 minutes, pour les faire ramollir. Appliquer les feuilles sur la plaie.
- Avec des feuilles fraîches : froisser les feuilles (pour libérer les principes actifs) et appliquer sur la plaie.

Pour les maux de gorges et la toux : boire du jus de cassis plusieurs fois par jour.