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Fondant au chocolat sans lactose et sans gluten

Ingrédients

  • 20 cl de soja à cuisiner
  • 100g de chocolat noir bio
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre de canne bio
  • 1 pincée de sel
  • 100g de poudre d’amandes

La recette

  • Faire fondre le chocolat coupé en morceaux dans la crème de soja, sur feu très doux. Bien mélanger.
  • Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
  • Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre de canne.
  • Ajouter la crème de soja au chocolat, bien mélanger, puis ajouter la poudre d’amandes.
  • Fouetter les blancs en neige avec la pincée de sel.
  • Ajouter les blancs délicatement au mélange aux œufs.
  • Verser dans un moule, cuire 18-20 minutes à 180°C. (18 min = cœur fondant).

Bon appétit !

 

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