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Crèpes à la frangipane

A cheval entre la galette et la crêpe, une idée originale et décieuse !

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Couverts

4

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

 

Ingrédients pour 6 mini-crèpes (3x2)

Pour les crèpes

• 25g de farine de maïs
• 25g de farine de seigle 
• 1 c à café bombée de fécule de pomme de terre
• 1 c à soupe d'huile (+ pour la poêle)
• 125 ml de lait végétal (soja, amande, riz,...)

Pour la frangipane

• 50g de poudre d'amande
• 25g de sucre
• 20g de margarine
• 1 c. à café de fécule de pomme de terre
• 4 cuillerées à soupe d'eau
• quelques gouttes de fleurs d'oranger

 

Préparation 

1. Incorporez les éléments en poudre pour les crèpes, ajouter l'huile, puis le lait et mixez énergiquement, la farine de seigle ayant tendance à faire de beaux grumeaux. Laisser reposer.

2. Pendant ce temps, mélangez les éléments en poudre pour la frangipane dans le bol du bain marie, ajoutez le reste, et faites chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la margarine soit fondue.

3. Faites cuire 6 mini-crèpes dans une petite poèle huilée.

4. Tartinez une mini-crèpe du tiers de la frangipane, recouvrez d'une mini-crèpe similaire, recommencez trois fois, servez tiède .

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