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Crêpes à la ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes :

1 bouquet de ciboulette sauvage

1 grosse boîte de champignons de Paris ou 300 g. frais

100 cl. de crème fraiche

1 verre de farine bio

1 verre de lait

Sel

 

Préparation

Préparer une pâte à crêpes et laisser reposer. Faire revenir les champignons saupoudrés de farine et de ciboulette hachée et incorporer la crème fraîche. Faire cuire les crêpes à la poêle, les farcir de la préparation, les rouler et les garder au chaud dans une feuille d'aluminium jusqu'au moment de servir.

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