Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 40 cl de lait  de soja
• 2 oeufs entiers et 1 jaune
• 2 c. à soupe de sucre de canne
• 2 c. à café de thé vert

RECETTE

1. Préchauffer le four à 180° (th6), et placez-y un bain-marie.
2. Porter le lait à ébullition. 
3. Infuser le thé vert (pas trop d’eau afin qu’il soit concentré)
4. Pendant ce temps, fouetter les oeufs avec le sucre et le thé vert.
5. Verser le lait bouillant sur la préparation, puis répartir le mélange dans les ramequins.
6. Déposer ensuite ces derniers dans le bain-marie du four. Lorsque les crèmes sont fermes, les sortir du four et les laisser  refroidir avant de les mettre au réfrigérateur recouvertes d’un film.