Le printemps est la saison propice à la stimulation du foie et de la vésicule biliaire. De nombreux légumes et fruits de cette saison vont nous y aider. Notre appareil digestif a été quelque peu surmené durant ces longs mois d'hiver où l'on a tendance à avoir une alimentation plus riche et moins vivante . Pour soulager nos fonctions digestives, il est bon de consommer les petits légumes primeurs, d'alléger ses repas et surtout de  pratiquer une monodiète de pomme, de carotte ou de jus de légumes au moment du changement de saison.