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Pancakes végétaliens

Cette recette de pancakes convient autant aux végétariens qu'aux végétaliens.

C'est le plein de protéines au petit-déjeuner qui peut-être adapté au déjeuner (repas du midi).

Ingrédients pour 15 à 20 pancakes environ

  • 130 g. de flocons d'avoine

  • 3 oeufs (pour les végétaliens, remplacer par 20 g. (ou 6 cuillères à café) de graines de Chia)

  • 1 cuillerée à soupe d'huile végétale (si vous utilisez des graines de Chia, évitez d'ajouter de l'huile, elles sont naturellement riches en lipides)

  • 50 cl. d'eau (ou bien de l'eau végétalisée d'avoine ou d'amande)

Ustensiles

  • Un saladier

  • Une crépière, une poèle (ou mini poèle), ou un appareil spécial pancakes.

  • Une louche

  • Une spatule en bois

  • Une maryse

Recette

Incorporer tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué ci-dessus. Bien mélanger !

Attendre que les flocons d'avoines aient bien assimilé tous les liquides.

L'appareil doit se situer entre la pâte à pain et la pâte à gâteau, ni trop compacte, ni trop liquide.

Suivant le résultat désiré, vous pouvez soit:

  • Ajouter de l'eau

  • Ajouter des flocons d'avoine

Pendant ce temps, mettez votre poèle ou crépière à chauffer (sans ajout de gras si possible).

Selon le format de votre poèle, réalisez 3 pancakes de 8 à 10 cm de diamètre, avec le dos de votre louche.

Retirez du feu et dégustez avec l'accompagnement de votre choix.

Le saviez-vous ?

Les flocons d'avoine sont riches en fibres qui vont vous permettre d'être rapidement à satieter et de vous apporter de l'énergie sur du long terme. Ainsi vous n'aurez pas de petit creux en milieu de matinée!

Ces fibres permettent également de stimuler le transit intestinal et de lutter contre les ballonnements.

Mon astuce

Au petit-déjeuner, au lieu de tartiner ces pancakes avec votre pâte à tartiner préférée riche en gras, sucre et huile de palme, préférez un filet de sirop d'érable ou de sirop d'agave, des fruits frais ou un coulis de fruits.

Au déjeuner en version salée, ils peuvent aisément remplacer le pain.

Façon mini sandwich avec de la salade, des tomates pour un repas équilibré.

Contenant des protéines, je vous conseille de ne pas en manger le soir, en toute logique.

Bon, appétit !

Vos commentaires ou suggestions sont les bienvenus.

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