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Céleri-branche à la crème

Ingrédients:

Préparation : 10 min

Pour 4 personnes :

  • 4 cœurs de céleri-branche bio,
  • 20 g de margarine,
  • 2 dl de crème liquide,
  • sel,
  • poivre

Recette :

Nettoyez les céleris.

Ouvrez les cœurs de céleri, et assaisonnez les (sel et poivre).

Ficelez les cœurs de céleri ensemble, faire fondre une noix de margarine dans une cocotte, et y faire revenir les céleris.

Recouvrez ensuite d'eau, puis faire bouillir à couvert pendant 1h30.

Sortez les céleris du bouillon, et déposez les dans un plat.

Pendant ce temps, faire réduire le bouillon en y ajoutant un jus de citron.

Versez la crème, laissez réduire encore de moitié puis assaisonnez.

Versez la sauce à la crème sur les céleris dans le plat, puis servez.

 

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