Description

Nom scientifique : Ilex Paraguariensis.

Autres noms : maté, thé du Paraguay, thé des Jésuites, thé de Saint-Barthélemy.

Le yerba maté est de la famille des aquifoliacées.

 

Le yerba maté est un arbre originaire de l'Amérique du sud : Paraguay, Brésil, Argentine et Uruguay. Il aime l'humidité et se développe principalement dans les forêts montagneuses de faible altitude.

Cet arbre peut atteindre les 15-20m de haut, mais dans les exploitations, il est taillé pour rester à une hauteur plus facilement atteignable par l'homme et dépasse rarement les 4m.

Le mot maté vient de la calebasse traditionnellement utilisée pour boire l'infusion de maté, la " Quechua mathi ". Maté signifie " gourde ".

 

Constituants

- Calcium ;
- Fer ;
- Phosphore ;
- Théophylline (un alcaloïde, comme la caféine, présent dans les feuilles de thé);
- Vitamines B1, B2 et C ;
- Caféine à hauteur de 1%.

A noter que les suppléments de phytothérapie à base de maté se sont fortement développés sur un mythe : le yerba maté ne contiendrait pas de caféine. Ce mythe servait fortement le yerba maté, au vu de la mauvaise réputation (en partie justifiée) de la caféine.

Or comme on peut le voir, le yerba maté contient tout de même peu de caféine : 1%, soit bien moins que le café, mais un peu plus que le thé.

 

Propriétés

- Aider à la perte de poids (associé à un régime minceur) ;
- Soulager les douleurs rhumatismales ;
- Combattre la fatigue mentale ;
- Combattre la fatigue physique ;
- Réduit la sensation de faim et augmente la durée de la sensation de satiété ;
- Stimulant cardiaque ;
- Stimulant du système nerveux central ;
- Stimule la circulation sanguine périphérique ;
- Traiter les maux de tête.

Le yerba maté compte parmi les suppléments de phytothérapie contenant des alcaloïdes (comme la caféine). Les effets stimulants du yerba viennent principalement de ses composés. Le yerba peut donc être utilisé au même titre que le guarana et la noix de kola.

 

Posologie

Voici la posologie des suppléments de yerba maté généralement proposés en phytothérapie :
- Extrait fluide (1 :1) : 2ml une à deux fois par jour ;
- Poudre totale : 500-600mg deux fois par jour au moment des repas (matin et midi) ;
- Teinture mère de yerba (1 :5) : 10 ml, une à deux fois par jour.

Ces dosages sont bien plus faibles que ceux utilisés quotidiennement au Paraguay. En effet dans ce pays et dans d'autres pays d'Amérique du Sud, la consommation de yerba maté peut aller jusqu'à une trentaine de grammes par jour. Heureusement, le dosage thérapeutique nécessaire pour profiter des bienfaits du yerba maté est bien plus faible.

Le principal mode de consommation du yerba maté est l'infusion :
- Préparation " moderne " : 1,5gr à 2gr de maté séché dans 150 ml d'eau très chaude mais non bouillante, pendant 5-10 minutes ;
- Préparation traditionnelle :
      o Remplir à moitié la calebasse de yerba maté séché ;
      o Mettre de l'eau froide et laisser tremper pendant 2-3 minutes, pour que le yerba maté se réhydrate ;
      o Ajouter ensuite l'eau chaude (mais non bouillante) et laisser infuser ;
      o Ne pas sortir les feuilles et consommer l'infusion ;
      o Il est ensuite possible de préparer de nouvelles infusions en ajoutant de l'eau chaude tout en gardant les mêmes feuilles, le maté peut être réutilisé.