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Cake aux bananes

Un cake aux bananes, avec des petites variations américanisantes. Peut être très moelleux si on s'y prend bien.

Ingrédients

  • Farine bio (350 mL)
  • levure chimique (1 cuillère à café)
  • sel (1 pincée)
  • beurre fondu (50 g)
  • beurre de cacahuète crémeux (150 g)
  • cassonade (75 mL)
  • œufs bio (2)
  • bananes bio (2)
  • jus de citron (1 cuillerée)
  • pépites de chocolat bio (50 g)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C;
  2. dans un grand bol, mélanger farine, levure et sel;
  3. dans un petit bol, battre les oeufs avec le sucre;
  4. dans un second petit bol, mélanger le beurre fondu et le beurre de cacahuètes;
  5. grand bol ← (bol #1 & bol #2), bien mélanger;
  6. écraser deux bananes et y ajouter le jus de citron (qui sert, par son acidité, à ralentir l'oxydation des bananes), ajouter au mélange;
  7. ajouter les pépites de chocolat (facultatif);
  8. recouvrir le moule de papier à cuisson;
  9. cuire 50 minutes, ou mesurer la cuisson en plantant un couteau dont la lame ressortira sèche si le cake est cuit;
  10. ne songez même pas à démouler avant d'avoir laissé reposer vingt minutes.

 

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