Cake aux bananes
Un cake aux bananes, avec des petites variations américanisantes. Peut être très moelleux si on s'y prend bien.
Ingrédients
- Farine bio (350 mL)
- levure chimique (1 cuillère à café)
- sel (1 pincée)
- beurre fondu (50 g)
- beurre de cacahuète crémeux (150 g)
- cassonade (75 mL)
- œufs bio (2)
- bananes bio (2)
- jus de citron (1 cuillerée)
- pépites de chocolat bio (50 g)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C;
- dans un grand bol, mélanger farine, levure et sel;
- dans un petit bol, battre les oeufs avec le sucre;
- dans un second petit bol, mélanger le beurre fondu et le beurre de cacahuètes;
- grand bol ← (bol #1 & bol #2), bien mélanger;
- écraser deux bananes et y ajouter le jus de citron (qui sert, par son acidité, à ralentir l'oxydation des bananes), ajouter au mélange;
- ajouter les pépites de chocolat (facultatif);
- recouvrir le moule de papier à cuisson;
- cuire 50 minutes, ou mesurer la cuisson en plantant un couteau dont la lame ressortira sèche si le cake est cuit;
- ne songez même pas à démouler avant d'avoir laissé reposer vingt minutes.
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