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    Cake aux bananes

    Un cake aux bananes, avec des petites variations américanisantes. Peut être très moelleux si on s'y prend bien.

    Ingrédients

    • Farine bio (350 mL)
    • levure chimique (1 cuillère à café)
    • sel (1 pincée)
    • beurre fondu (50 g)
    • beurre de cacahuète crémeux (150 g)
    • cassonade (75 mL)
    • œufs bio (2)
    • bananes bio (2)
    • jus de citron (1 cuillerée)
    • pépites de chocolat bio (50 g)

    Préparation

    1. Préchauffer le four à 180°C;
    2. dans un grand bol, mélanger farine, levure et sel;
    3. dans un petit bol, battre les oeufs avec le sucre;
    4. dans un second petit bol, mélanger le beurre fondu et le beurre de cacahuètes;
    5. grand bol ← (bol #1 & bol #2), bien mélanger;
    6. écraser deux bananes et y ajouter le jus de citron (qui sert, par son acidité, à ralentir l'oxydation des bananes), ajouter au mélange;
    7. ajouter les pépites de chocolat (facultatif);
    8. recouvrir le moule de papier à cuisson;
    9. cuire 50 minutes, ou mesurer la cuisson en plantant un couteau dont la lame ressortira sèche si le cake est cuit;
    10. ne songez même pas à démouler avant d'avoir laissé reposer vingt minutes.

     

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