Les boissons

La seule boisson indispensable est l'eau ( 1.5 litres / jour).

Les autres sont à consommer pour le plaisir mais toujours avec modération.

Catégories	QUANTITES	PROTEINE (g)	LIPIDE (g)	GLUCIDE (g)	ENERGIE (kcal)	ENERGIE (KJ)
BOISSONS NON ALCOLISÉES
Eau	100 ml	0	0	0	0	0
Thé	100 ml	0	0	0	0	0
Café Noir	100 ml	0.7	0	0.4	4	17
Pur jus d'orange	150 ml (1 verre)	0.3	0	13.5	58	242
Nectar d'orange	150 ml (1 verre)	0.5	0.2	15.2	65	272
Coca cola	150 ml (1 verre)	0	0	16.8	67	280
Coca cola light	150 ml (1 verre)	0	0	0	0	0
Limonade	150 ml (1 verre)	0	0	14.3	57	238
BOISSONS ALCOLISÉES
Cidre brut	150 ml (1 verre)	0	0	3.8	47	196
Bière ordinaire	150 ml (1 verre)	0.45	0	4.5	57	238.5
Vin rouge 12°	150 ml (1 verre)	0.3	0	0.5	104	435
Vin blanc mousseux	150 ml (1 verre)	0.3	0	2.3	105	439
Champagne brut	1 flûte	0	0	1.2 à 1.6	70 à 85	293 à 355
Rhum (moyenne)	Verre = 4 cl	0	0	0	94	393
Vodka	Verre = 4 cl	0	0	0	94	393
Whisky	Verre = 8 cl	0	0	0	190	794
Pastis	Dose = 4 cl	0	0	0.4	106	443

 

Les Céréales et le Pain :

Riches en glucides, en protéines, en vitamines du groupe B, en minéraux et fibres.

Ils doivent être présents à chaque repas.

Catégories	QUANTITES	PROTEINE (g)	LIPIDE (g)	GLUCIDE (g)	ENERGIE (kcal)	ENERGIE (KJ)
Pain type baguette	50g	4	0.5	28	135.5	566.5
Pain complet	50g	4.5	0.5	22.1	117	489
Pain de mie	1 tranche = 40g	3	1.5	19.7	105	439
Biscotte	unité = 10g	1	0.5	7.4	39	163
Céréales chocolatées	Portion = 40g	2	1.1	34.8	159	665
Pâtes cuites	100g	4	1.2	22.2	118	493
Riz blanc cuits	100g	2.3	0.2	26.3	119	497
Pomme de terre à l'eau	100g	1.5	0.1	18	81	339
Tarte aux fruits	Part = 130g	4.2	20.7	39	359	1501
Farine blanche	100g	10	1.3	71.5	346	1446
Madeleine	Unité = 25 g	1.5	5.6	9.8	95	397
Pain au chocolat	Unité = 70 g	5	14.1	32.7	278	1162
Brioche	Tranche = 40 g	4	9.3	16.2	164	686
Croissant	Unité = 45 g	3.5	8	25.6	191	798
Chips	100g	5	38	51	566	2366
Lentilles cuites	100g	8.2	0.5	12.6	89	372

 

Les Corps gras :

Riches en lipide.

Sources de vitamines A et D (beurre et crème), vitamine E (huiles végétales).

Il faut varier les sources :

• beurre sur les tartines
• huile pour la vinaigrette et la cuisson

Catégories	QUANTITES	PROTEINE (g)	LIPIDE (g)	GLUCIDE (g)	ENERGIE (kcal)	ENERGIE (KJ)
Beurre	10g	0.07	8.3	0.05	75.2	314.3
Beurre allégé (41% MG)	10 g	0.7	4.1	0.1	40.1	167.6
Margarine	10 g	0	8.3	0	74	309
Margarine allégée (41% MG)	10 g	0	4.2	0	38	158
Crème fraîche (30% MG)	1 c. à café = 20 g	0.4	6.7	0.5	64	268
Crème fraîche allégée	1 c. à café = 20 g	0.5	4	0.7	41	171
Huile d'olive	1 c. à soupe = 15 g	0	15	0	135	564
Huile de colza	1 c. à soupe = 15 g	0	15	0	135	564
Huile de tournesol	1 c. à soupe = 15 g	0	15	0	135	564
Huile d'arachide	1 c. à soupe = 15 g	0	15	0	135	564
Graisse d'oie	1 c. à soupe = 15 g	0	20	0	179	748

 

Les Légumes :

Ils sont riches en vitamines et minéraux.

Ils ont une faible teneur en calorie, vous pouvez donc les consommer à volonté !!

Catégories	QUANTITES	PROTEINE (g)	LIPIDE (g)	GLUCIDE (g)	ENERGIE (kcal)	ENERGIE (KJ)
Haricots verts cuits	100 g	1.8	0.2	3.9	24	100
Courgettes	100 g	0.6	0.1	2.5	13	54
Laitue	Portion = 30 g	0.4	0	0.4	4	17
Tomate	Petite = 80 g	0.6	0.2	2.8	15	63
Carotte crue	100 g	0.8	0.3	6.6	31	130
Betterave cuite	100 g	1.5	0.1	7.6	37	155
Brocoli cuit	100g	2.5	0.4	5.5	36	150
Poireau cuit	100 g	1.2	0.2	3.8	21	88
Artichaut cuit	Portion comestible = 80 g	2.3	0.2	7.5	45	188
Salsifis	100 g	2.6	0.4	4.9	34	142
Aubergine	100 g	1.3	0.2	5.5	29	121

 

Les Produits laitiers :

Riches en protéines, en calcium et en vitamines du groupe B.

Ils contiennent des lipides et de la vitamine A (dans les non écrémé). C'est la meilleure source de calcium.

Le calcium permet d'assure la solidité des os à tout âge.

On doit en consommer à tous les repas.

Catégories	QUANTITES	PROTEINE (g)	LIPIDE (g)	GLUCIDE (g)	ENERGIE (kcal)	ENERGIE (KJ)
Lait écrémé	1 verre = 150 ml	5.2	0	7.5	51	213
Lait ½ écrémé	1 verre = 150 ml	4.8	2.4	6.9	69	288
Lait entier	1 verre = 150 ml	5.2	5.2	7.5	98	410
Fromage type camembert	Portion = 40 g	8.5	8.8	0	113	472
Fromage type emmental	Portion = 40 g	11.8	11.5	0	151	631
Fromage type roquefort	Portion = 40 g	7.5	13.1	0	148	619
Fromage blanc 0%	1 pot = 100 g	8	0	3	44	184
Fromage blanc 20%	1 pot = 100 g	8	4	3	80	334
Fromage blanc 40%	1 pot = 100 g	8	8	3	116	485
Yaourt nature ordinaire	1 pot = 125 g	5.4	1.4	6.4	60	250
Yaourt aux fruits	1 pot = 125 g	4.4	3.4	23.6	142	594

 

Les Fruits :

Ils sont riches en vitamines et minéraux.

Catégories	QUANTITES	PROTEINE (g)	LIPIDE (g)	GLUCIDE (g)	ENERGIE (kcal)	ENERGIE (KJ)
Pomme	Unité = 150 g	0.4	0.4	17.3	73	305
Banane	Unité = 150 g	1.7	0.5	31.5	134	560
Kiwi	Unité = 70 g	0.8	0.4	6.9	33	138
Orange	Unité = 150 g	1.5	0.3	12.9	63	263
Cerises	Poignée = 100 g	1.3	0.5	15.3	67	280
Melon	1 part = 150 g	1.1	0.2	12	51	213
Pastèque	100 g	0.5	0.3	6.3	30	125
Raisin blanc	1 petite grappe = 100 g	0.6	0.7	16.1	69	288
Fruits oléagineux
Noisettes	1 poignée = 30 g	4	17	5	180	752
Cacahuète grillée salée	1 poignée = 35 g	9.4	17.7	3.1	209	874
Amande	1 poignée = 20 g	4	10	0.9	115	481