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Café

Description

Nom scientifique : Coffea arabica (aussi Coffea canephora, entre autres espèces)

 

Famille de Rubiaceae

 

 

Coffea arabica, qui produit un café fin et aromatique, nécessite un climat plus frais que Coffea canephora (robusta), qui donne une boisson riche en caféine. La culture de l'arabica plus délicate et moins productive est donc plutôt réservée à des terres de montagne, alors que celle du robusta s'accommode de terrains de plaine avec des rendements plus élevés.

 

Constituants

·        caféine

 

Propriétés

·        stimulant (d'un point de vue chimique : reposerait sur le blocage de l'adénosine),

·        stimulation de la concentration,

·        augmentation de la mémorisation ou de l'association d'idées (créativité),

·        stimulation positive sur l'état d'esprit,

·        anti-oxydant,

·        effet anti-bactérien,

·        vasoconstricteur,

·        protecteur du foie,

·        diurétique.

 

Posologie

Vigilance, performances cognitives et fatigue

  • Il faut généralement une dose d'au moins 60 mg de caféine pour obtenir un effet notable qui pourra durer pendant quelques heures, mais les grands consommateurs de caféine pourraient avoir besoin de doses plus importantes (200 mg et plus) en raison du phénomène d’accoutumance.

Prévention de la maladie de Parkinson

  • La consommation d'environ 100 mg à 200 mg de caféine par jour contribuerait à diminuer le risque. On a observé le même effet chez des sujets qui en consommaient davantage.

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