Description

Nom scientifique : Zingiber officinale

Le gingembre est de la famille des Zingibéracée.

Le gingembre est considéré en France comme une épice, alors que dans de nombreux autres pays son usage est avant tout officinal.

Le gingembre est une plante vivace semblable au curcuma. Son rhizome est horizontal et elle mesure jusqu'à 1m50 de hauteur. Les feuilles sont alternes et lancéolées. Les fleurs du gingembre sont jaune-vert et regroupées en épis.

Cette épice est originaire d'Asie, plus particulièrement d'Inde, de Chine et de l'île de Java. Elle est actuellement cultivée dans la plupart des régions chaudes et humides de la planète.

Constituants

Le goût caractéristique du gingembre provient principalement des gingérols.
 

• Zingizérène.

• Phénols ;

• Gingérone ;

• Gingénol (Oléo-résine) ;

• Curcumène ;

• Amidon (60%) ;

Propriétés

L'utilisation principale du gingembre pour la phytothérapie se situe donc à deux niveau : digestion / nausée et tonique général / sexuel.
 

• Soigne les angines.

• Aide à réduire les douleurs rhumatismales ;

• Antalgique ;

En usage externe, l'huile de gingembre dispose des propriétés suivantes :

• Soigne le mal des transports et le mal de mer ...

• Stimulant général ;

• Sudorifique ;

• Stomachique (une plante qui active la digestion) ;

• Prévient les nausées et les vomissements (même pour les femmes enceintes) ;

• Fébrifuge ;

• Carminatif (aide à expulser les gaz intestinaux) ;

• Apéritif ;

• Aphrodisiaque ;

Voici les effets du gingembre en usage interne :

Le gingembre est surtout connu pour ses propriétés aphrodisiaques (plus ou moins fondées). Pourtant le gingembre est utilisé en phytothérapie pour bien d'autres effets.

Posologie

En phytothérapie, le gingembre peut être utilisé en usage interne ou externe :

Posologie d'utilisation du gingembre en usage interne :

• 500 mg à 1000mg de gingembre en poudre par jour ;

• 10 à 20 gouttes de teinture mère avant les repas.

En usage externe, voici comment utiliser le gingembre en phytothérapie :

• Friction avec l'huile ou la teinture mère sur la partie douloureuse ;

• Gargarisme avec 1 petite cuillère à café de teinture pour soigner les maux de gorges (à diluer dans de l'eau tiède).