CYBERBOUTIQUE VOGOT

Des prix barrés TOUTE L'ANNEE

De nombreuses promotions vous attendent

SITE ENTIÈREMENT SÉCURISÉ

VOGOT VOGOT
Créer un site internet

VOGOT

Le réveil des sens

VOGOT

Le Succès de Gaston LENOTRE

Pour 6 à 8 personnes

Meringue : 100 g d'amandes en poudre, 100 g de sucre
glace, 125 g de sucre semoule, 6 blancs d'oeufs.

Crème : 3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre semoule, 250 g de beurre, 5 c à soupe de pralin réduit en poudre fine et délayé dans 1 c à soupe d'eau.

Décoration : sucre glace à volonté et amandes effilées grillées.

Battez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez le mélange d'amandes en poudre, sucre semoule et sucre glace.
Beurrez 2 disques de papier aluminium, mettez la meringue dans une poche à douille et former une spirale
en commençant par le centre. Faites cuire ces 2 meringues à four doux (100°C) pendant 1 h.

Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bain-marie chaud.
Travaillez ce mélange pour faire dissoudre le sucre. Laissez refroidir,
Incorporez le beurre ramolli. Joignez enfin le pralin ou 1 c à soupe d'extrait de café ou 2 c à soupe de cacao non sucré.
Tartinez un socle de meringue, posez le deuxième par-dessus recouvrez entièrement de crème. Décorez les bords
d'amandes effilées grillées. Saupoudrez de sucre glace et tracez des croisillons avec un couteau.

  • 1 vote. Moyenne 1 sur 5.
Voeux 2023