Elle apporte tous les éléments nutritifs essentiels à notre équilibre. La spiruline est composée de 70% de protéines qui sont assimilées quatre fois plus vite que celles de la viande. Les huit acides aminés essentiels y sont présents. Source de nombreuses vitamines (A, B1, B2, B12, E.) et d'une grande quantité de fer assimilable (vingt fois plus que le blé), elle contient aussi de nombreux autres oligo-éléments et de l'acide gamma linoléique rare dans l'alimentation courante.

 

Voici quelques-unes de ses particularités qui la rendent si appréciée

 

• une teneur en protéines qui bat tous les records :

                 riz 8%, lentilles 24%, soja 35%, spiruline 55 à 70 %

                       voir tableau des macronutriments

• Tous les acides aminés y sont présents

• Aussi riche en minéraux, calcium, phosphore et magnésium que le lait

 

 

Elle est aussi riche que le germe de blé en vitamine E.

 

Toutes ses richesses intéressent les industriels, il est vrai que pour les régimes amaigrissants, pour le manque de tonus ou pour les cures thermales... il y a là un marché fructueux !!!

 

Une teneur en béta-carotène 15 fois supérieure à celle de la carotte

Riche en acide gamma linolénique (présent que dans le lait maternel)

La plus forte teneur en vitamine B12 jamais connue