Description

Nom scientifique : Brassica nigra

Famille de Brassicaceae

En français, on l'a d'abord appelée « sénevé » et, par déformation, « sanve ». Le mot « moutarde », qui est dérivé de « moût », n'est apparu que plus tard, lorsqu'un petit malin a eu l'idée de broyer des graines de sénevé avec du moût de vin, ce qui a donné naissance au célèbre condiment jaune. À noter que cette pratique de mélanger des graines de sénevé à du moût existait depuis longtemps, puisque Pline l'Ancien - qui a vécu au premier siècle de notre ère - en parlait déjà. Sauf qu'on s'en servait alors comme médicament et qu'il ne serait venu l'idée à personne d'en faire un condiment.

Constituants

·        Thioglycosides

·        huile grasse

·        mucilages

Propriétés

·        hyperémiant (favorisant la circulation du sang),

·        révulsif,

·        carminatif,

·        condiment de cuisine

Posologie

·        Le bain à la moutarde : 1/2 tasse de moutarde mélangée à de l'eau froide, puis le tout est ajouté à l'eau du bain, c’est excellent contre les refroidissements et les frissons. Il stimule l'ensemble de l'organisme.

·        En cas de rhumatisme, appliquer le cataplasme sur les régions douloureuses pendant environ 15 minutes, retirez dès qu'il y a une forte sensation de brûlure.

·        En cas de bronchite ou de toux, appliquer le cataplasme sur la poitrine pendant environ 15 minutes.