Le méteil est fabriqué lorsque la proportion de farine de seigle et celle de blé sont mélangées.

 

Recette :

 

Ingrédients

310 ml d'eau

245 grammes de farine de seigle

245 grammes de farine blanche T55 ou T65

2,5 cuillères à café de levain déshydratée

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de beurre

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de jus de citron

 

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans votre MAP. Positionner sur « Pain complet ».

Pain rustique, mélange de blé et de seigle (20%) , d'une très bonne conservation et d'une saveur douce, pour les personnes n'aimant pas l'acidité.